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28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 07:00

salam alaykoum/ Bonjour

 


 

voila une petite creme que j'ai decouvert sur le blog de chesapeake , je la fait souvent pour garnir des gateaux,mufins ou autres elle tellement legere et bonne testé franchement ca vos le coup, dernierement je l'ai faite pour un gateau a l'ananas que je vous posterais plus tard inchaAllah en attendant voila la recette =>

 

 

  ANASCURD

 

 

 

Pour 1 petit pot:


- 2 tranches d'ananas au sirop

- 10 g de sirop de passion (à défautl 10 g de sucre)

- 50 ml de lait

- 1 jaune d'oeuf

- 1 càs de maïzena

 

Mixez les tranches d'ananas et ajoutez y le jaune d'oeuf et le sirop  le sucre.

Versez cette préparation dans une casserole et faites épaissir à feu moyen.

Diluez à part la maïzena dans un peu d'eau.

Versez le lait dans la casserole, mélangez puis ajoutez la maïzena.

Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Versez ensuite dans un autre récipient  et laissez refroidir au frigo avec du film plastique (mis au contact) pour éviter qu'une "peau" se forme à la surface.

Voilà utilisez le bien entendu complétement froid!

 


 

bsaha o rahe bon ap !!!

 


 


 


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27 décembre 2011 2 27 /12 /décembre /2011 10:56

salam alaykoum/ bonjour

 

une creme patissiere decouverte sur le blog de kaoutar du blog culinary delight depuis je ne fais que celle la hummm express et bien bonne....

 

 

 

- 500 ml de lait,
- 2 jaunes d'oeuf
- 4 a 5 cas de sucre
- arome de votre choix
- 4 cas de maizena (ou farine)


Mettre tous ces ingredients dans le mixer ,tourner quelques secondes.

Verser dans une une casserole et faire epaissir sur feu moyen. 

votre creme est prete dans quelques minutes.

 

CREMPATISIERE.png

 

voili voilou regalez vous hihi))

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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 22:20

salam alaykoum / bonjour

 

hier j'ai fait des panini maison ICI avec la pate des 10 minutes lorsque je voulais les garnirs je me suis souvenu que mon mari appreciait specialement la sauce samourai donc un petit saut sur internet et hop voila le resultat el hamdoulilah il a beaucoup aimé,

 

 

samourai

 

recette prise sur kebab frite

 

Les ingrédients dont vous aurez besoin sont :

 

- 2 grands verres (environ 400ml) d'huile d'arachide (ou d'olive).

- 2 jaunes d'œufs.

- 1 cuillère à café de moutarde (plus ou moins forte selon vos préférences).

- 1 cuillère à soupe de Ketchup.

- 1 cuillère à soupe d'Harissa (plus ou moins forte selon vos préférences).

- 2 pincées de sel

 

Préparation :


  • Mélanger les jaunes d'œufs avec la moutarde et l'assaisonnement.
  • Verser petit à petit l'huile sur les jaunes d'œufs en battant au fouet ou au batteur électrique (fortement recommandé par Kebab-frites, ça évite les luxations ^^). Vous constaterez que l'huile s'incorpore et une mayonnaise commence à prendre.
  • Une fois la mayonnaise prise, ajoutez le Ketchup et l'Harissa, puis bien mélangez avec une cuillère à soupe.


Votre sauce samouraï est prête ! Selon que vous l'aimez plus ou moins sucrée ou épicée, goutez la et  rajoutez du ketchup ou de l'Harissa si nécessaire.

 

 

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20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 18:59

salam alaykoum/ bonjour

 

voila la recette de Ganache au chocolat que j'utilise souvent:


http://imagesup.org/images9/1305910821-ganachoumzakino.png


d'abord faut savoir que en pâtisserie, la ganache est utilisée pour garnir, fourrer, masquer et même décorer de nombreux  gâteaux

 

Ingredients:

 

20cl de creme liquide entiere

200g de chocolat

1 sachet de sucre vanillé

 

mettre la creme dans une casserole sur feux doux, rajoutez sucre vanillé puis le chocolat en morceaux bien melanger c'est près mettre au frais jusqu'a utilisation...

 

voila un exemple de gateau avec la ganache un delice =>

 

http://imagesup.org/images9/1305911474-roule2zan.png

 


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20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 18:20

salam alaykoum/ bonjour

 

voila la recette de chantilly que je fais la plus par du temps pour mes dessert je la trouve tres bonne un regale:

 

Crème chantilly :
 
20cl de crème liquide entiere bien froide

ou ( 5 cuill a soupe de creme fraiche epaisse non allegée avec 10cl (100ml) de lait entier frais)
50g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé

 

 

http://imagesup.org/images9/1305909592-2011-02-02-14.17.png

 

Preparation:

 

une demi heure avant de commençé mettre le bol ainsi que les fouets au refrigerateur ce qui va permettre a la chantilly de bien monté  une fois bien froid,

Verser la crème bien froide dans le bol (bien profond) du batteur. Fouetter à grande vitesse (pour moi 4 ) jusqu'à ce que la crème commence à faire des bulles. Verser le sucre et le sucre vanillé. Augmenter la vitesse au maximum.

Continuer jusqu'à ce que la crème augmente de volume et que le fouet laisse des marques. Réfrigérer immédiatement.

 

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un sachet de "fixe chantilly" : cela ne l'aidera pas à monter, mais permettra qu'elle se "tienne" plus longtemps (par exemple pour décorer un gâteau).

 

 

 

http://imagesup.org/images9/1305909658-chatilioiumzakino.png

 

 

 

 

source: http://www.gustave.com/recettes/477/creme-chantilly.html

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