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16 juin 2012 6 16 /06 /juin /2012 18:32

Salam alaykoum, Bonjour

 

 

 

glace a la fraise

 

Ingrédients:



* 200ml de crème fraîche
* 350g de fraise
* 150g de sucre 

Décoration:

* Chocolat 

Préparation:

* Laver et égoutter les fraise.

* Les mixer avec le sucre

* Monter la crème en chantilly

* Incorporer délicatement le coulis de faire avec la crème.

* Verser la préparation dans une boite hermétique et congeler toute une nuit.

* Servir sous forme de boules.

 glac a la fraise

 

 

Recette trouver sur le blog Delice de tous les jours

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22 avril 2012 7 22 /04 /avril /2012 09:40

 

Salam alaykoum/ bonjour

 

un peu en retard je vous présente donc ce que j'ai fait avec le reste de mascarpone utilisé pour le tiramisu a l'ananas , des petites crème au mascarpone et

chocolat un régale pour les papilles hihi

je l'ai fait un peu selon ma tête donc pour les proportions c'est comme vous voulez hihi

 

j'ai pris une tablette de chocolat noir (avec du choco au lait

ça aurait été mieux mais je n'en avez pas),
donc j'ai préparé une ganache au chocolat avec de la crème liquide 

et un sachet de sucre vanillé voir ICI
bien mélanger incorporer au mélange de mascarpone restant bien mélanger et verser dans des verrines laissez toute nuit, et déguster un régale ...

 

crememascarchoco.png

 

 

 

*si vous  testez une de mes recettes merci de m'envoyer une photo et le lien de votre site sur mon adresse email ***oumzakino@gmail.com*** pour vous mettre a l'honneur sur mon blog inchaAllah

 

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Published by OumZakino - dans Desserts
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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 18:44

 

 

salam alaykoum/ Bonjour


un petit dessert ca vous dit? suivez moi par la =>

 

TIRAANANASPALEBRETN1.png

 

 

  Tiramisu a l'ananas et palet bretons:

 

Ingrédients :

 

- 250 grs de mascarpone

- 2 oeufs
- 30 grs de sucre
- 8 palets bretons
- 1 petite boite d’ananas au sirop (en morceaux)
- 5 cuillères à soupe de Passoã ananas (ou de jus de la boite de conserve)
- 3 cuillères à soupe de noix de coco ( j'en avais pas donc pas mis)

 

Préparation :

 

 Fouetter les jaune d’oeufs et le sucre pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que ça blanchisse.


Ajouter le mascarpone et bien fouetter, ajouter le Passoã ananas et les 3 cuillères à soupe de noix de coco.ajouter le jus d'ananas .


Fouetter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange de mascarpone.

Monter les tiramisu : tremper un palet breton dans le jus des ananas et en mettre un au fond de chaque verre, ajouter de l’ananas, le mélange crémeux de mascarpone, encore un palet breton imbibé, de l’ananas et terminer par le mélange crémeux.

Décorer avec de la coco râpée.

A déguster après un passage au frigo d’au moins 5 heures, ( moi toute une nuit)


TIRAANANASPALEBRETN.png


Il me restait encore du melange de mascarpone, j'ai fait avec des petites verines.........

haha surprise, je posterais ca demain inchaAllah...

 

 

bsaha o raha bon ap!!!



 

 

source => blog de sarah " Le plaisir de la cuisine "

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Published by OumZakino - dans Desserts
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14 décembre 2011 3 14 /12 /décembre /2011 07:14

salam alaykoum/ Bonjour

 

je me suis lancée aussi dans les macarons apres les avoirs vu sur le blog de oumabdallah du blog une balade entre saveurs & delice, j'ai decouvert une video du chef nini qui expliqué bien la realisations des macarons, mais bon avec un four a gaz difficle de reussir du 1er cout  ils ont craquelé, voila mon resultat pas mal comme meme hin? par contre je suis pas troppppppp sucreeee je sais pas si c'est normale mais ils étaient beaucoup trop sucre a mon gout !!!!

 

 

MACARONTEST1.png

MACARONTEST11.png

 

copier coller de chez oumabdaAllah=>

 

 

 

°°° Ingrédients: °°°

1blanc d'oeuf

40g de poudre d'amande

65g de sucre glace

15g de sucre semoule

 

°°° Recette: °°°

Mélanger le sucre glace avec la poudre d'amande et tamiser le tout sur une feuille de papier sulfurisée. Réservez.

Séparez le blanc du jaune d'oeuf. Mettre le blanc dans le bol ou le cul de poule et placez le sur une casserole pour réchauffer le blanc au bain marie.

Fouettez le blanc, il doit devenir mousseux et en trempant votre doigt, le liquide doit être tiède.

Retirez le bol du bain marie et fouettez au batteur à vitesse moyenne jusqu'à ce que le blanc monte en neige, une fois plus ou moins ferme, ajoutez le sucre en poudre!

Continuez de battre le blanc d'oeuf à vitesse plus rapide et quand il forme des pic, ajoutez le colorant alimentaire de votre choix ou le cacao.

A l'aide d'une marise, incorporez en 4 5 fois le mélange amande/sucre glace et mélangez délicatement en tournant à chaque fois votre bol et en ramenant la pâte délicatement sur la poudre pour bien mélanger le tout.

(Je vous conseille de voir la vidéo sur le blog de ChefNini pour mieux comprendre cette étape qui est importante).

Mettez votre plaque pour le four au frigo afin de créer un choc termique ce qui va améliorer le croutage autour du macaron.

 

En attendant, prenez une poche à douille et un embout rond et simple, introduisez votre mélange à l'intérieur et former des petites coques plus ou moins grandes sur le papier sulfurisé (posé sur un plateau).

Afin de faciliter la formation de rond, moi je dessine le contour d'un petit verre sur le papier en plusieurs fois, ça me permet de délimiter correctement les ronds et avoir des coques régulières et de même taille.

Une fois tout cela fait, taper le plateau sur votre plan de travail pour tasser les coques.

Laissez macaronner 40min.

Au bout de 30min, préchauffez votre four à 160°c.

Placez vos macarons sur la plaque froide. Enfournez 12min.

 

Sortir vos macarons, ils ne doivent pas bouger lorsque vous posez votre doigt sur la coque! Laissez les refroidir 5 min (même s'ils sont mou à la sorti, ils vont durcir au contact de l'air).

Puis décollez les soigneusement!

Pour la garniture, moi je mets soit du chocolat noir, soit de la confiture, on peut aussi mettre du nutella, du chocolat blanc avec colorant, ou du chocolat blanc mélanger à un coulis de fruit.... ( mois j'ai mis nutella et d'autre ganache au chocolat noir )

 

 

MACARONTEST111.png

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Published by OumZakino - dans Desserts
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22 mai 2011 7 22 /05 /mai /2011 14:39

Salam alaykoum voila un bon riz au lait un delice machaAllah


Recette de Sakina du blog Sakina cuisine

 

 

 

http://imagesup.org/images9/1306075238-matbakh-oumzakinooo.png

 

Ingrédients:(pour 4 personnes)

-150g de riz rond

-50cl de lait

-25cl de crème fleurette

-3 cas de miel

-1 gousse de vanille (j'ai mis du sucre vanillé)

Préparation:

1/ Versez le riz dans une casserole d'eau bouillante, attendez la reprise de l'ébullition puis égouttez-le.

2/ Fendez la gousse de vanille dans la longueur, grattez les graines avec la pointe d'un couteau et mettez-les dans une casserole avec la gousse, le lait et la crème. Portez à ébullition, puis ajoutez le riz et laissez cuire environ 25 minutes jusqu'à absortion du lait par le riz en remuant régulièrement. En fin de cuisson, versez le miel et poursuivez un peu la cuisson.

3/ Laissez refroidir et déguster.

 

 

Bsaha o raha...boussa

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Published by matbakh-oumzakino - dans Desserts
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22 mai 2011 7 22 /05 /mai /2011 14:38



jvous presente mon tiramisou coulis de fraise boudoir un remix de la recette

de fatihamissou (ummu khadija) lol


http://imagesup.org/images9/1306073747-tiraoumzakino.png

 




une boite mascarpone

un paquet de speculoos (pour moi des boudoirs mixer)


2 oeufs

sucre (a loeil )

des fraises(a vous de voir la quantité selon votre plat ou vos verrines)


alors passons a la recette incha Allah:

en premier lieu,coupez vos fraises les mixer pour faire un coulis,

et emiettez mixer vos boudoir ,reservez.,separez vos blans d oeufs des jaunes,reservez vos blancs.

melangez vos jaunes avec le sucre (sucre glace c'est encore mieux)

rajoutez la mascarpone a cet appareil,melangez.


battez vos blancs doeufs en neige,rajoutez les a votre creme de mascarpone.

preparez vous au dressage)

  
faites comme vous le sentez inchaallah

mettre au frais toute une nuit c'est mieux pour que la mousse double de volume

 

http://imagesup.org/images9/1306073820-tiraoumzakinou.png
bsaha o raha.

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Bienvenue / Marhaban

 

 

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